Receta de focaccia

¡Para una merienda diferente pero MUY rica, hoy salió esta focaccia casera con sal marina y romero que es una LOCURA!

Para 2 focaccia grandes vas a necesitar:

50 g de levadura
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de harina
Agua tibia (cantidad necesaria)

Masa:
4 tazas de harina 0000
20 g de sal
Agua cantidad necesaria
½ taza de aceite de oliva

Primero tenemos que hacer el fermento: mezclás la levadura con el azúcar, la cucharadita de harina y un poco de agua tibia.

Llevalo cerca de algún lugar tibio y dejá que se forme una espuma.

Colocá la harina en la mesada y formá un volcán, poné la sal en los bordes y en el centro el fermento junto a 3/4 del aceite de oliva. Mezclá bien con la punta de los dedos y de a poco incorporá el agua tibia, mezclando con la harina de los costados, amasando unos…

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Mundos íntimos. Fui parte de la lista Schindler y cumplí el legado de mi madre: Sobrevivirás

Francisco Wichter al finalizar la guerra.

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Cuando lo iban a deportar se refugió en un sótano. Luego logró entrar a la mítica fábrica que contrataba a judíos para protegerlos de una muerte segura. Hoy comparte sus recuerdos y enseñanzas. Por Francisco Wichter.

Hoy. En su casa de Buenos Aires, Francisco reflexiona sobre la necesidad de dejar testimonio para los jóvenes. Foto: Guillermo Rodríguez Adami.

Soy uno de los poquísimos sobrevivientes en el mundo de la Lista Schindler. De las casi mil trescientas personas que fuimos, hay un hombre que reside en Miami y yo en Buenos Aires. No sé si alguien más.

He conocido el dolor más tremendo pero también el amor y la solidaridad. A mis 90 años entrego a los demás mi memoria. Quiero dejar el testimonio de mi historia. Ocurrió, sí, en un mundo que había enloquecido donde los hombres se habían vuelto animales, pero también los hechos acontecieron entre gente normal, más…

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¿Por qué la gente prefiere gastarse el dinero en un par de pantalones y no en un libro?

En su admirable autobiografía Groucho y yo (1959), Groucho Marx dedica unas palabras al “lector furtivo”, al que considera, junto a la televisión y el amor libre, uno de los principales obstáculos a la hora del lanzamiento de una obra maestra literaria. El lector furtivo, “ese miserable individuo conocido como El gorrón”, es el tipo que entra las librerías con aire distraído y ni corto ni perezoso se pone a leer las páginas de un libro que devora casi entero en cuarenta y cinco minutos. Luego se larga por una puerta lateral de la librería  con la esperanza de regresar otro día “y ayudar a enviar a la miseria a algún otro honrado autor”.

Groucho termina su comentario con una observación en la que lo único que ha perdido vigencia es el precio: que “a un hombre no le importa pagar cuatro o cinco dólares por un par de…

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¿Cómo orar bien por las vocaciones?

ROSAS PARA LA GOSPA

Gospa en AdoraciónEscuchamos de forma habitual en la Eucaristía preces pidiendo al Señor que suscite vocaciones entre los jóvenes, que las familias cristianas sean lugares propicios para el nacimiento de nuevas vocaciones, o que el Señor sostenga a nuestros seminaristas,  entre otras oraciones. También es frecuente que en varios momentos del año, en muchas diócesis y movimientos, los fieles se reúnan para rezar por las vocaciones.

Pero, a veces, pedimos cosas al Señor y no sabemos lo que pedimos, como dijo en una ocasión Jesús a sus discípulos. Pedimos por las vocaciones de una forma mecánica y sin entrar en el sentido profundo de esta petición. Pedimos por las vocaciones como si lo importante fuese el número y nada más; que haya muchas, sean como sean. También nos ocurre que pedimos por las vocaciones y no estamos dispuestos a ser coherentes en nuestra propia vida con respecto a esta petición.

¿Por qué…

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Le estoy muy agradecida al hombre que me violó con 5 años. Él me hizo artista.

LAURIE LIPTON CUENTA SU HISTORIA Dibujar los abusos que sufrió empezó siendo una terapia, pero hoy sus escenas perturbadoras son objeto de culto. Lo cuenta ahora en el documental Love bites, que es…

Origen: Le estoy muy agradecida al hombre que me violó con 5 años. Él me hizo artista.

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Gabriel Celaya: “A solas soy alguien”.

Recordamos al poeta Gabriel Celaya en el 25 aniversario de su muerte.   Los espejos transparentes. Soy un mecanismo que dice la verdad (Jean Cocteau) Uno dice lo que dice, mas no dice lo que p…

Origen: Gabriel Celaya: “A solas soy alguien”.

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La Habana, la ciudad de la escasez

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Solo décadas de políticas comunistas pueden explicar la ruina de una ciudad con tanto potencial como La Habana.

Parte del recorrido de La Habana en bicicleta. (Market Urbanism)

By Scott Beyer

Ya pasó una semana desde mi viaje a Cuba, donde estuve cuatro días recorriendo La Habana en bicicleta, en medio de la constante sucesión de alto calor y lluvias torrenciales. Retornaba a mi posada cada noche cubierto de hollín.

Los primeros días tras regresar a Miami los pasé enfermo y exhausto en un hotel, pero finalmente conseguí producir un artículo para Forbes sobre la desigualdad de Miami. Al día siguiente, la publicación local alternativa Miami New Times criticó duramente mi artículo por argumentos que el escritor Kyle Munzenrieder encontró “estructuralmente racistas”.

Le escribí un correo pidiendo que me explicara la acusación sobre racismo, ya que no lo hizo en su escrito, pero aún no obtuve respuesta.

Dicho esto, mi mente permanecía en…

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“Quien sabe que se pone violento si bebe o consume cocaína, tiene doble responsabilidad”

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DR. EDUARDO KALINA (Médico graduado en la Facultad de Medicina de la UBA, Especialista en Psiquiatría)

Eduardo Kalina Eduardo Kalina

Es sabida la relación entre el abuso de sustancias y la violencia.

FOCUS ON entrevistó al reconocido psiquiatra especialista en adicciones, Dr. Eduardo Kalina, quien explica por qué el uso de drogas y el alcohol son factores que predisponen a la violencia, cómo prevenir las adicciones y cuál es la responsabilidad del adicto.

Violencia, descontrol y drogas

– ¿Qué podría decir acerca de la relación entre las drogas y la violencia familiar?

– Hay un tema tradicional y universal, conocido en cualquier contexto del mundo, que es el del alcohol y la violencia familiar. El alcoholismo del hombre es un factor, porque muchos se descontrolan al alcoholizarse. No todos, porque hay personas que beben y se ponen tristes, pasivos, o se quedan dormidos. Violentas se ponen las personas que ya tienen algún…

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Cuando el adicto enferma a quienes lo rodean 

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El entorno del adicto (Paidós, 2015), de Daniela Danis, es un libro destinado a los co-dependientes, es decir, a todos aquellos que lidian con un allegado encadenado a un consumo irrefrenable de droga o alcohol. Extracto

¿Qué es un alcohólico?, se preguntan muchas personas. Un alcohólico es alguien que al tomar cambia su comportamiento hasta perder el control de sus palabras, de sus actos y hasta de su vida. Hay personas que toman y el alcohol no tiene este efecto en ellas. El alcoholismo no es algo instantáneo que se note enseguida, es un proceso que lleva a veces años. Lo que complica las cosas es que durante ese proceso entra en juego la negación, la cual le impide al alcohólico darse cuenta de lo que le está pasando. Es un mecanismo que le hace minimizar las consecuencias de esas pérdidas de control e incluso empezar a justificarlas culpando a…

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Los mejores cantores del tango – Pioneros

LOS MEJORES CANTORES DEL TANGO-LOS PIONEROS https://youtu.be/flHwlq8sZzU?t=1031

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